|
|
Lauw Kipslaatje Met Pasta En Spekreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g deegwaren (torselli, spirelli, schelpjes, horentjes enz?)
2 kipfilets
100 g pijnappelpitten,
100 g gerookt spek in reepjes
250 g gemengde sla
250 g bospaddestoelen
100 g boter
voor de vinaigrette
1 dl olijfolie
2 eetlepels vloeibare acaciahoning
2 sjalotjes
2 eetlepels mayonaise
? koffielepel mosterd
peper en zout
Voorbereiding:
1. Kook de deegwaren beetgaar in kokend zoutwater, giet ze af en laat ze afkoelen in een vergiet.
Bereidingswijze:
2. Bereid de vinaigrette en zeef ze door.
3. Schik de sla op bordjes of in schaaltjes en meng met de deegwaren en de vinaigrette. Schik daarop de in de boter aangefruite spek- en kipreepjes.
4. Bestrooi met geroosterde pijnappelpitten en garneer tenslotte met de in boter aangefruite bospaddestoelen.
|
|
|